如果你难以抵挡某些有害食物的诱惑，采取适当的方法，也能降低他对你的危害。

状态1油条 油条是不少人早餐的选择，可油条中大多加含铝的明矾，被人体吸收后会损害大脑神经细胞，很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成的危害是，记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致“老年性痴呆”等可怕疾病。

解物 豆浆 在食用油条时佐以豆浆，那就在无意中保护了自己。因为豆浆中富含卵磷脂，可使他们的记忆力得到一定的好转。

状态2 酸菜鱼 经过腌制后的酸菜，维生素C已丧失殆近；酸菜含有较多的草酸和钙，食用后易被肠道吸收，经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石；而腌制食品，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种易致癌物质。

解物 猕猴桃 多吃富含维生素食物，能阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。而猕猴桃被称为维生素C之王，一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C。

状态3 咸肉 腊肉 香肠等 这些含有大量盐的食物，与猪肉中的物质长期腌制在一起，产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺，是一种很强的致癌性物质。

解物 绿茶 饮用绿茶可分解这类物质的危害。每天喝几杯绿茶，能增进健康。实在难挡咸鱼、腊肉的诱惑时，不妨在烹制时将肉蒸煮透，再加点醋，可使亚硝胺分解，又不失美味。

状态4 火锅 对于原本容易上火，或常复发口疮的人来说，是雪上加霜。不仅会加重症状，增加复发机会，长期反复，还会诱发食道癌变。另外，火锅的浓汤中含有较高的“卟啉”物质，经消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，可能引起痛风病。

解物 柚子 吃了油腻又麻辣的火锅后，吃个柚子能有助于滋阴去火，健脾消食。

状态5 烤羊肉串 姑且不论其肉质安全如何，就是经过明火炭烤后所含的苯并芘进入人体后，就足以对胃造成癌变的威胁。